上海 飲食記 阿娘麺（アーニャンミエン）

 中国　上海に行きました。

中国上海の地元で大人気の老舗麺料理専門店、阿娘麺（アーニャンミエン）に麺料理を食べに来ました。

阿娘麺（アーニャンミエン）は、フランス租界の中心地で、レトロな建物と最新のショッピングモールや百貨店が立ち並ぶ淮海中路（ホワイハイジョンルウ）から少し小道に入った思南路（スーナンルー）沿いに店舗があります。

淮海中路（ホワイハイジョンルウ）は、フランス租界時代の建物に店舗が入っている小粋なお洒落タウンで、阿娘麺（アーニャンミエン）に向かいながら散策しているだけでも、とても気分がとてもいいです。

阿娘麺（アーニャンミエン）は、中国浙江省（チョーチアン）寧波（ニンポー）出身の名物女性店主の阿娘（アーニャ）（寧波の方言でおばあちゃん）が生前に開いた麺料理専門店で、今はお孫さんが伝統の味を継承しているそうです。

阿娘麺（アーニャンミエン）の店舗は、平屋建てのレンガ造りで、入り口ウィンドウもシンプルで、全体的に素朴な佇まいです。

阿娘麺（アーニャンミエン）の店内は、歴史を感じさせるレトロな雰囲気ですが、とてもよく清掃がされていて綺麗なので、気分良く食事を楽しむ事が出来ます。

阿娘麺（アーニャンミエン）の小ぶりな店内は、テーブルが並ぶだけのシンプルな作りですが、不思議となぜだか居心地のいい空間です。

阿娘麺（アーニャンミエン）の店内に入って、左奥上にはメニューにある看板料理の写真が並んでいます。

阿娘麺（アーニャンミエン）でメニューを注文するには、中国語が読めも話せもしないので、店内にある料理の写真を撮って、それを見せて注文するようにお店の方に促がされました。

阿娘麺（アーニャンミエン）は店舗入り口から入ってすぐ左にカウンターがあって、そこで注文して支払いをします。

阿娘麺（アーニャンミエン）では、看板メニューの黄魚麺（ホアンユィメン）、イシモチ（黄魚）という白身魚が入った麺料理を注文しました。

阿娘麺（アーニャンミエン）の黄魚麺（ホアンユィメン）は、あっさりとした上海醤油でそれでいて味に深みのある出汁の効いたのスープに、冷麦のようなとても長いツルツルのストレート麺とタラのようなほぐれるような食感のほのかに魚の匂いがする味わい深いイシモチ（黄魚）が入っています。

阿娘麺（アーニャンミエン）の黄魚麺（ホアンユィメン）は、麺とスープ、イシモチ（黄魚）、ネギとシンプルな具材で、味付けも素朴ながらなんとも言えない味わいで、一度食べると癖になりそうな美味しさです。

阿娘麺（アーニャンミエン）の黄魚麺（ホアンユィメン）があまりに美味しかったので、後日また来店して少し贅沢をして蟹黄麺（シエファンミェン）、上海蟹の蟹味噌と身を使った濃厚な餡を、麺に和えて食べる麺料理を注文しました。

阿娘麺（アーニャンミエン）の蟹黄麺（シエファンミェン）は、上海蟹の蟹味噌と身をふんだんに使っていてとても濃厚な餡で、それでいて上海蟹に嫌な臭みもなくとても新鮮で、麺とタレにかき混ぜて食べるとたまらなく美味しいです。

阿娘麺（アーニャンミエン）の黄魚麺（ホアンユィメン）、蟹黄麺（シエファンミェン）のどちらも美味しかったので、また中国上海に来た際には、必ず来店したいと思いました。