台湾 高雄 飲食記 鴨肉珍

台湾　高雄に行きました。 

台湾　高雄の超人気店の鴨肉料理の老舗、鴨肉珍（ヤーロウジェン）に食べに行きました。

台湾　高雄には、鴨肉珍（ヤーロウジェン）の為に来たと言っても過言ではありません。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）では、店舗入り口で注文をして、席に案内されて座ってから現金で支払いをします。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の席は、スチールの折り畳みのテーブルとプラスチックの丸い椅子となっていて、とてもシンプルです。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の席は、どことなくむかしながらの台湾らしくて、とても雰囲気がいいです。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）では、鴨肉飯（ヤーロウファン）の小サイズと鴨肉切盤（ヤーロウチェーパン）、湯青菜（タンチンツァイ）を注文しました。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）では、缶の台湾ビールは自分で冷蔵庫から持って来るスタイルです。

鴨肉飯（ヤーロウファン）は、台湾で一般的な、白ご飯の上にスライスしたアヒル肉をのせて、鴨油やタレをかけた丼ぶりご飯料理です。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の鴨肉飯（ヤーロウファン）は、アヒル肉と刻んだ豚角煮があ乗っていて、甘辛の醤油ベースのタレがかかっていてます。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の鴨肉飯（ヤーロウファン）は、八角などのスパイスがあまり入ってないので、思いのほかあっさりとしていますが、奥深い味付付けなのでしびれるほど美味しいです。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の鴨肉切盤（ヤーロウチェーパン）は、好みで自分でタレを作ってつけながら食べます。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の鴨肉切盤（ヤーロウチェーパン）は、こってりとした鴨肉飯（ヤーロウファン）の味付けとは違って、あっさりとした味付けとなっています。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の湯青菜（タンチンツァイ）は、いわゆる空心菜のニンニク醤油炒めで、鴨肉飯（ヤーロウファン）の乗っけて汁をかけて食べてもとても美味しくて御飯が進むし、ビールのつまみにも最高です。

鴨肉珍（ヤーロウジェン）の鴨肉飯（ヤーロウファン）は、最高に美味しかったので、はるばるこの為に台湾、高雄までやって来たかいがありました。

なんとなくふと思い出して鴨肉珍（ヤーロウジェン）の鴨肉飯（ヤーロウファン）が無性に食べたくなったら台湾、高雄にまた来ようと思います。